好味道Mix，戰斗力Max！吃小龍蝦喝蝦寶茶，作為合肥人，這個夏天如果不知道這個“標配”，你可就OUT了。6月19日，2017我最喜愛的龍蝦店評選暨蝦寶茶新品發布會在合肥罍街舉行，自此，彤紅的小龍蝦邊又增添了一抹亮紅，為合肥小龍蝦消費市場注入了一股別樣的香甜味道。

　　【權威發布】合肥人吃小龍蝦有了標配飲料

　　三五好友落座，火紅龍蝦上桌，下一步就是一聲關切的詢問：“喝點啥？”從今天起，這個問題有了備選的“標準答案”——“蝦寶茶！”

　　昨天的2017我最喜愛的龍蝦店評選暨蝦寶茶新品發布會上，蝦寶茶首發亮相，并與合肥龍蝦界領軍人物啟動戰略合作。這也意味著，合肥人在自家門口的龍蝦店里、夜市攤上，將能享用為愛吃小龍蝦的合肥人獨家配制的“專屬飲料”。

　　記者了解到，蝦寶茶是一款專門為小龍蝦這道夏日食品研發的植物飲料，其配方與口味都力求與小龍蝦這道火辣美食形成“黃金搭檔”。

　　【開發初衷】蝦寶茶源于城市記憶與情懷

　　專門為小龍蝦這道市井味十足的小吃開發一款“標配”飲料，為何要如此“高配”？

　　“30年前的80年代，合肥人從自己的母親河南淝河邊抓小龍蝦，媽媽烹制，這是母親的味道；20年前的90年代，合肥人會在菜市場購買龍蝦回家紅燒，這是愛人的味道、家的味道；10年前進入21世紀，合肥人開始流行在寧國路的戶外攤上，吃龍蝦、喝啤酒，這是友情的味道……”負責蝦寶茶研制和推廣的合肥祥源茶會商貿有限公司負責人，用頗為動人的三個場景給記者解釋了蝦寶茶研發的初衷——城市的記憶與情懷。

　　“龍蝦節已經舉辦16屆，小龍蝦已經成為合肥的城市名片之一，每年龍蝦節，市民有了味蕾狂歡的節日，卻沒有一款與之搭配的專屬飲料，實為遺憾。”所以，對于祥源茶會商貿來說，蝦寶茶的研發只有一個目標：必須和小龍蝦“最搭”。

　　據介紹，蝦寶茶整個研發、測試一共用了一年時間。研發過程中，做了大量的嘗試、調整。為了讓小龍蝦遇上蝦寶茶時能夠發揮最佳“化學反應”，工作人員做了無數次的嘗試。因為，“常溫下、冰鎮時、吃東西、不吃東西時，喝的時候的感覺都不一樣”。而要追求理想中的味道，就必須經過多輪調整。

　　【健康配方】配料表里方見用心良苦

　　在過去的很長時間里，吃龍蝦、喝啤酒，是消費者公認的小龍蝦標配飲品。然而，一來，不是所有人都能喝啤酒，二來，小龍蝦與啤酒的“高嘌呤組合”，也讓很多注重健康養生的食客有所顧忌。

　　不喝啤酒那就喝飲料吧？可是，傳統飲料的高熱量，又讓不少愛美女性有些望而卻步。

　　有沒有一款飲料讓健康與美味兼得？帶著這樣的美好愿望，蝦寶茶研發團隊開啟了探索之路。

　　“祥源的企業愿景是‘健康地活著’，因此，從一開始，我們就對奠定了打造健康飲品的基調。”蝦寶茶研發團隊告訴記者，蝦寶茶研發時確定了一個特殊的“三無目標”——絕不添加香精、色素、防腐劑。因為，“我們要的就是配方里植物的本來味道。”

　　查看蝦寶茶的配料表，記者看到了桑葉、紅茶、金銀花、甘草、菊花幾味“主力”。桑葉與菊花均有疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目的功效；金銀花既能宣散風熱，還善清解血毒；而甘草，亦有清熱解毒、祛痰止咳、脘腹等藥用價值。

　　“桑葉、菊花、金銀花、甘草這幾味都對人體很好且藥性溫和，其清熱解毒的功效相對于小龍蝦烹制過程中大量使用的辛辣調味料的‘重口味’，有著很好的中和作用。”

　　而配方中祁門紅茶的加入則是“點睛之筆”。“大家經常選擇在夜宵中吃龍蝦，同時配吃燒烤，肯定會加重胃腸負擔，而我們都知道，紅茶可以幫助胃腸消化、生津養胃。”蝦寶茶研發團隊認為，綠茶苦寒，紅茶偏溫，祁門紅茶的加入，在很大程度上，也與上述幾味性寒的清熱草藥實現了平衡。

　　喝一口蝦寶茶，舌尖上感受到其與普通飲料最大的區別是“清甜”。 蝦寶茶研發團隊介紹稱，“相較其他飲料，蝦寶茶大大降低了糖分，微甜的口感一方面讓人喝完不會有發澀發苦的感覺，另一方面也讓糖分攝入大大降低，益于健康。”

　　查看蝦寶茶的營養成分表，能量為“每100毫升88千焦”，蝦寶茶研發團隊“高調宣稱”：愛美女性大可放心品飲。

　　【大師調味】讓茶湯如香水擁有“前中后調”

　　打開一罐蝦寶茶，倒入玻璃杯中，液體呈現出紅茶的湯色，清透泛著琥珀色的光澤。

　　入口接觸味蕾的剎那，是桑葉的味道，緊接著在微甜中嗅到菊花的香氣，咽下茶湯，留在口中的是祁門紅茶經典的祁門香。

　　如果吃一口味道濃烈的香辛料很重的食物，再喝一口蝦寶茶，辛辣的味道會瞬間消散，取而代之的，是口中的清甜。

　　一款飲料，怎么也會像香水一樣有“前中后調”？面對記者的好奇，蝦寶茶研發團隊神秘地向記者亮出了一個名字——馬勝學博士。

　　你對這個名字可能不太熟悉，但是他參與研發過的飲料你不可能沒有喝過：比如星巴克、比如可口可樂、比如立頓茶……

　　擁有深厚學術背景和各項研發成果的著名專家馬勝學博士，擔綱蝦寶茶研發。據悉，馬馬勝學手握中美兩國七項專利，曾先后擔任美國可口可樂公司研發部項目經理以及星巴克中國和亞太區副總裁，主管研發和食品質量安全。

　　記者看到，在馬勝學眾多專利中，獲美國專利的“茶和草藥香氣的濃縮工藝以及使用本濃縮香氣的飲料或香精”正是其中之一。而祁門紅茶與中草藥的創新結合，也正是蝦寶茶的獨特魅力所在。

　　【原料保障】“祁門香”成為蝦寶茶“品質擔當”

　　“有信心推出蝦寶茶，不僅我們有大師級的研發調味，更重要的是我們會有穩定的原料，保障它的品質。”蝦寶茶研發團隊告訴記者，目前市面上還沒有單獨使用祁門紅茶制作的飲料。

　　“祁紅位居世界三大高香茶之一，與大吉嶺、烏伐這種味道濃郁的紅茶相比，祁門紅茶的味道婉約柔和，形成了‘似花似蜜似果’的獨有‘祁門香’，俘獲了全球眾多‘粉絲’，包括英國皇室。”蝦寶茶制作過程中之所以能夠做到不使用香精，在很大程度上，就是基于有獨特的“祁門香”作為保障。

　　因此，對于蝦寶茶來說，雖然包含桑葉、金銀花和甘草，真正唱主角的“首席配料”，其實是祁門紅茶。而對于蝦寶茶研發推廣團隊來說，高品質祁門紅茶的原料來源，恰恰最不成問題。因為，這個團隊背靠的是實力雄厚的祥源茶業，祥源茶業旗下的原產地正宗安徽祁門紅茶，將成為蝦寶茶的“品質擔當”。