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　　煙臺(tái)大學(xué)提高飲食服務(wù)質(zhì)量,實(shí)施學(xué)生文明修身工程,食堂剩飯剩菜明顯減少

　　“光盤”行動(dòng)成校園新風(fēng)尚

　　培養(yǎng)良好習(xí)慣提升學(xué)生整體素養(yǎng) 踐行傳統(tǒng)美德傳遞勤儉節(jié)約正能量

　　央廣網(wǎng)河南分網(wǎng)消息 據(jù)中國教育報(bào)報(bào)道：煙臺(tái)大學(xué)通過提高食堂管理服務(wù)質(zhì)量、實(shí)施學(xué)生文明修身工程等舉措,積極引導(dǎo)學(xué)生開展“光盤”行動(dòng),在校園形成了“崇尚節(jié)儉、摒棄浪費(fèi)”的良好風(fēng)尚。

　　“在學(xué)校開展‘光盤’行動(dòng)之前,每次剩菜剩飯多達(dá)三桶,現(xiàn)在只剩一桶多,大多都是些湯湯水水。”煙臺(tái)大學(xué)海洋學(xué)院學(xué)生王懷善在第二學(xué)生餐廳勤工儉學(xué)幫忙打飯、收拾餐具已有大半年,親眼目睹了“光盤”行動(dòng)帶來的變化。

　　“自從去年學(xué)校開展厲行節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)、倡導(dǎo)‘光盤’行動(dòng)以來,我們結(jié)合節(jié)糧節(jié)水節(jié)電教育活動(dòng),深入實(shí)施‘大學(xué)生文明修身工程’,積極引導(dǎo)大學(xué)生開展‘光盤’行動(dòng)、反對(duì)鋪張浪費(fèi),已在校園形成了勤儉節(jié)約的良好風(fēng)尚�！睙熍_(tái)大學(xué)副校長(zhǎng)孫祥斌告訴記者。

　　提高飲食服務(wù)質(zhì)量減少浪費(fèi)現(xiàn)象

　　2013年2月,煙臺(tái)大學(xué)后勤管理處飲食中心就制定實(shí)施了“開展厲行節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)”的工作方案,從后勤服務(wù)管理制度層面規(guī)范食堂運(yùn)行管理,降低成本,提高飲食服務(wù)質(zhì)量,嚴(yán)控鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象。

　　“我們的食堂原材料大宗物品全部實(shí)行集中采購制度,且不經(jīng)過中間商,而是直接和廠家對(duì)接,既保證了質(zhì)量,又降低了成本�！睙熍_(tái)大學(xué)后勤管理處副處長(zhǎng)、飲食服務(wù)中心主任張金龍介紹,比如面粉采購,學(xué)校招標(biāo)選取兩家大型品牌面粉生產(chǎn)企業(yè)供貨,既形成了競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì),每袋面粉還能降低5塊錢的成本。此外,豬肉的集中采購每斤也能降低1塊多錢,有力保障了學(xué)生食堂的公益服務(wù)運(yùn)行性質(zhì)。

　　學(xué)校2013年10月發(fā)出了“從食堂職工做起,做光盤行動(dòng)的踐行者”倡議,為廣大師生提供好飯好菜,以高質(zhì)量餐飲服務(wù)減少浪費(fèi)現(xiàn)象。在這一行動(dòng)中,后勤管理處要求從集中采購、提高飯菜質(zhì)量、搞好食品環(huán)境衛(wèi)生、文明售飯、熱情服務(wù)、視學(xué)生為親人等多個(gè)方面開展積極行動(dòng),提高飲食服務(wù)質(zhì)量,營造勤儉節(jié)約的良好氛圍,減少浪費(fèi)現(xiàn)象。

　　“由于學(xué)生食堂一份菜的菜量較大,很多女生飯量較小,經(jīng)常吃不完一份菜,無形中就造成了浪費(fèi)。”學(xué)生陳彥曉告訴記者,“自從開展‘光盤’行動(dòng)以來,食堂窗口在繼續(xù)銷售半份菜的同時(shí),推出了大份套餐和中份套餐,同學(xué)們可以根據(jù)個(gè)人的飯量和口味,選擇適合自己的菜量和套餐,減少了因菜量多吃不完而產(chǎn)生的浪費(fèi)現(xiàn)象。”

　　培養(yǎng)良好習(xí)慣提升學(xué)生整體素養(yǎng)

　　2013年10月份,媒體報(bào)道了學(xué)校羅玉龍等7名保潔員把學(xué)生餐桌上干凈衛(wèi)生而沒怎么吃的剩飯剩菜,集中收集起來,以“吃學(xué)生剩菜剩飯”的樸素方式,踐行勤儉節(jié)約優(yōu)良傳統(tǒng)。

　　早在2013年5月,煙臺(tái)大學(xué)學(xué)生處、校團(tuán)委和飲食服務(wù)管理中心就聯(lián)合發(fā)出了文明就餐的倡議書。該校7名保潔員的勤儉節(jié)約事跡被媒體廣泛報(bào)道后,在煙臺(tái)大學(xué)學(xué)生中間引起了強(qiáng)烈反響。“很多班級(jí)邀請(qǐng)我們?nèi)�參加班�?huì),請(qǐng)我們講親身經(jīng)歷的故事,非常真誠地接受教育,也很讓我們感動(dòng)。”羅玉龍說,“聽我們講了農(nóng)民一年四季辛辛苦苦種莊稼、收糧食的不易,以及老一輩人經(jīng)常忍饑挨餓、飯都吃不飽的經(jīng)歷,很多大學(xué)生都流下了眼淚�！�

　　煙臺(tái)大學(xué)學(xué)生工作處、團(tuán)委、各學(xué)院都結(jié)合節(jié)糧節(jié)水節(jié)電“三節(jié)”主題教育實(shí)踐活動(dòng),通過組織學(xué)生與保潔員座談、親自體驗(yàn)保潔員崗位工作、開展“崇尚節(jié)約,摒棄浪費(fèi)”主題班會(huì)討論和教育實(shí)踐活動(dòng),提倡全校師生身體力行踐行節(jié)約,反對(duì)鋪張浪費(fèi),讓“三節(jié)”活動(dòng)和“光盤”行動(dòng)教育走進(jìn)學(xué)生“第二課堂”,融入校園文化建設(shè),培養(yǎng)和踐行勤儉節(jié)約“光盤”新風(fēng)尚。

　　同時(shí),煙臺(tái)大學(xué)還深入推進(jìn)2013年上半年啟動(dòng)的大學(xué)生文明修身工程�！斑@一工程以‘崇尚節(jié)儉、修身律己、踐行責(zé)任’為主題,以爭(zhēng)創(chuàng)文明教室、文明餐廳、文明宿舍三個(gè)文明區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn),通過文明餐廳、文明教室教育、引導(dǎo)、督導(dǎo)活動(dòng),實(shí)現(xiàn)大學(xué)生就餐文明、乘車文明等‘八項(xiàng)個(gè)人文明’行為,全面提升大學(xué)生文明素養(yǎng)�！睙熍_(tái)大學(xué)學(xué)生工作處處長(zhǎng)于秀國說。

　　“僅以文明就餐和文明乘車為例,學(xué)生食堂的浪費(fèi)現(xiàn)象明顯減少,學(xué)生在學(xué)校門口乘公交車,無論刮風(fēng)下雨都能自覺排隊(duì)、有序上車,受到了廣大師生和社區(qū)市民的好評(píng)。”于秀國說。

　　踐行傳統(tǒng)美德傳遞勤儉節(jié)約正能量

　　“大學(xué)生都和自己家的孩子一樣可愛,素質(zhì)都很高,只要適當(dāng)提醒一下,他們很快就能明白糧食來之不易,就能意識(shí)到勤儉節(jié)約、愛惜糧食的重要�！绷_玉龍說,半年多來,他看著食堂倒掉的剩菜剩飯明顯減少了,心里非常高興。

　　“一粥一飯,當(dāng)思來之不易”、“‘光盤’行動(dòng),拒絕‘�！�宴”、“吃好吃多是美意,不剩不扔是美德”,走進(jìn)煙臺(tái)大學(xué)任何一所食堂,都能在顯著位置看見學(xué)生自主創(chuàng)作的精美“光盤”行動(dòng)創(chuàng)意作品,時(shí)時(shí)刻刻提醒大家厲行節(jié)約、拒絕浪費(fèi)。

　　“校學(xué)生會(huì)、學(xué)生美食協(xié)會(huì)等還組織學(xué)生體驗(yàn)保潔員等崗位的辛勤工作,積極開展網(wǎng)上‘光盤’宣傳教育活動(dòng),線上線下宣傳引導(dǎo)‘光盤’新風(fēng)尚。”煙臺(tái)大學(xué)學(xué)生會(huì)主席李行說。

　　學(xué)校生命科學(xué)學(xué)院學(xué)生以當(dāng)前我國耕地面積逐年減少及糧食進(jìn)口比例不斷增加的事實(shí),精心描繪了一幅幅“糧食成長(zhǎng)史”簡(jiǎn)筆畫卷,以師生喜聞樂見、生動(dòng)感人的形式宣揚(yáng)愛惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德,得到了廣大師生的歡迎和支持。此外,由學(xué)生志愿者自發(fā)組成的文明督導(dǎo)小隊(duì)在就餐高峰期還會(huì)手持“節(jié)約樸素,人之美德”、“文明就餐,杜絕浪費(fèi)”等告示牌穿梭于餐廳。“我們會(huì)給‘光盤’的同學(xué)發(fā)笑臉徽章,鼓勵(lì)觸手可及的勤儉節(jié)約行動(dòng)。”志愿者孫凱信說。

　　煙臺(tái)大學(xué)黨委書記崔明德表示,學(xué)校將緊緊圍繞立德樹人的根本任務(wù),積極引導(dǎo)青年大學(xué)生踐行勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德,自覺抵制奢侈浪費(fèi)行為,堅(jiān)持傳承“崇尚節(jié)儉、摒棄浪費(fèi)”的良好校園風(fēng)尚。(記者 魏海政)