央廣網(wǎng)長沙11月11日消息（記者 楊清 通訊員 栗穩(wěn)）午間的陽光透過玻璃窗，灑在“咖福薈”簡約的木桌上。11月7日中午12點(diǎn)10分，謝女士和同事魯女士像往常一樣，推開這家位于湖南長沙縣泉塘街道板橋社區(qū)漓湘悅小區(qū)外圍的咖啡店，熟絡(luò)地點(diǎn)單：“老樣子，一杯冰美式，一杯茉香橄欖冷萃！”

半年前一次偶然路過，謝女士推門而入，從此這里成了她和同事午休的好去處。“工作日下午兩點(diǎn)上班，中午來這里坐一會(huì)兒，點(diǎn)杯咖啡加份蛋糕，整個(gè)人都輕松了。”她笑著說。溫馨的環(huán)境、穩(wěn)定的出品、親民的價(jià)格，讓這家社區(qū)小店成了她每日必來的休憩角落。

咖福薈深受不同年齡群體的歡迎（央廣網(wǎng)發(fā) 栗穩(wěn) 攝）

社區(qū)角落的溫情：咖啡香里尋憩處

“咖福薈”的靈感，源于對(duì)“Coffee”一詞的解讀，寓意“福氣匯聚之地”。2024年11月，這家80平方米的小店在漓湘悅小區(qū)外圍一樓悄然開業(yè)。推門而入，咖啡香氣撲面而來，多個(gè)臺(tái)位錯(cuò)落有致，簡約中透著溫馨。

該店的主理人丁陽，是位“90后”湘鄉(xiāng)伢子。他和四名平均年齡僅25歲的伙伴共同打造了這片小天地。五個(gè)年輕人，五種性格，五種分工，分別化身為五只“主題貓”：福氣貓、瞌睡貓、烘焙貓、科技貓、酷酷貓。這些形象還被印在咖啡杯、鑰匙扣、環(huán)保袋上，成為小店獨(dú)特的文創(chuàng)符號(hào)。

丁陽正在認(rèn)真制作咖啡（央廣網(wǎng)發(fā) 栗穩(wěn) 攝）

丁陽把十來年咖啡賽事與門店經(jīng)驗(yàn)，傾注于此，只為一杯好咖啡。從意式濃縮的濃烈到手沖咖啡的細(xì)膩，他精準(zhǔn)把控每一杯咖啡的粉水比例、水溫流速，將咖啡風(fēng)味發(fā)揮到極致。在團(tuán)隊(duì)中，他扮演“福氣貓”的角色，負(fù)責(zé)日常運(yùn)營和咖啡培訓(xùn)，親和的笑容以及專業(yè)的態(tài)度，吸引了不少“回頭客”。

丁陽坦言，真正讓他決定創(chuàng)業(yè)開店的初衷，是長沙縣不斷優(yōu)化的營商環(huán)境和對(duì)咖啡產(chǎn)業(yè)的持續(xù)關(guān)注。去年，住在星輝社區(qū)（漓湘路）某小區(qū)的丁陽，發(fā)現(xiàn)周邊小區(qū)密集、業(yè)態(tài)豐富，唯獨(dú)沒有專業(yè)的咖啡店，為此，他萌生了在家門口開一家社區(qū)咖啡店的想法。于是，他和四位志同道合的伙伴一拍即合，在家對(duì)面的漓湘悅找到了滿意的店址，“咖福薈”應(yīng)運(yùn)而生。

開店前，丁陽跑遍了長沙縣十多家咖啡店，品風(fēng)味、學(xué)運(yùn)營、探客群。最終，團(tuán)隊(duì)決定以“線下體驗(yàn)+線上訂購”模式運(yùn)營，即線下提供實(shí)體空間供顧客體驗(yàn)和消費(fèi)，同時(shí)為有需要的群體提供教學(xué)培訓(xùn)，同時(shí)線上銷售咖啡及咖啡豆。

“我們想做一家真正的社區(qū)咖啡店。”丁陽說：“裝修不求華麗，但求溫馨，希望為附近的上班族、居民，甚至路過的人提供一個(gè)可以放松片刻的空間。”

夢(mèng)想與希望：咖啡香中繪未來

在經(jīng)營過程中，五個(gè)伙伴各司其職，默契配合。小店最大的特色是“自烘焙”，從選豆、烘焙到?jīng)_煮，全程自主把控，確保每一杯都新鮮可口。此外，價(jià)格優(yōu)勢(shì)與服務(wù)態(tài)度，也成了他們留住客人的秘訣。

溫馨的環(huán)境，營造松弛的氛圍（央廣網(wǎng)發(fā) 栗穩(wěn) 攝）

作為年輕創(chuàng)業(yè)者，他們還善于運(yùn)用線上平臺(tái)拓寬銷路。餓了么、美團(tuán)、京東、小紅書、大眾點(diǎn)評(píng)……多個(gè)渠道同步運(yùn)營，抖音賬號(hào)也在持續(xù)更新。如今，他們的咖啡豆已成為七家咖啡店的穩(wěn)定供貨商。

從每天早上8:30開門營業(yè)至晚上8:00關(guān)門，這家小店已穩(wěn)步運(yùn)營一年，生意持續(xù)向好。今年國慶期間，丁陽和團(tuán)隊(duì)還參加了長沙縣“2025首屆星沙—非洲咖啡嘉年華”活動(dòng)，連續(xù)擺攤五天，售出近2000杯咖啡。

漸漸地，小店積累起一批忠實(shí)顧客。有人每天午休必來，有年輕情侶約會(huì)于此，也有人下班后習(xí)慣來小坐一會(huì)兒。在某單位工作的朱女士是“咖福薈”的忠實(shí)“粉絲”，自從來過一次后，閑暇時(shí)間總喜歡和家人、朋友來這里坐一坐。

“哪怕不消費(fèi)，只是進(jìn)來坐坐，我也歡迎。只要有空，我還會(huì)和他們聊天，傳播咖啡文化，分享生活中的趣事。”丁陽說。在這里，咖啡不再只是一杯飲品，更成了連接情感的紐帶。陌生人與熟客之間，老板與顧客之間，因咖啡而相識(shí)，因交流而相熟。

方寸小店，盛滿人間煙火。創(chuàng)業(yè)的這段日子里，丁陽收獲的不僅是蒸蒸日上的生意，更有無數(shù)被點(diǎn)滴善意溫暖的瞬間。物業(yè)主動(dòng)降租，社區(qū)幫忙宣傳、對(duì)接訂單，老客帶新客頻頻光顧，生日當(dāng)天顧客拉橫幅為他慶生……這些都讓他更加堅(jiān)定。如今，他和團(tuán)隊(duì)又在泉塘轄區(qū)一家企業(yè)內(nèi)部打造了第二家店，專注于以工業(yè)風(fēng)為主，主要為企業(yè)員工服務(wù)，近日即將開業(yè)。

“事實(shí)證明我們選擇這個(gè)賽道正逢其時(shí)！”丁陽表示，隨著長沙縣文旅熱度攀升，市民對(duì)咖啡文化的熱愛持續(xù)升溫，今年更大力推動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷釋放政策紅利，使星沙咖啡產(chǎn)業(yè)的聚集效應(yīng)日益凸顯，他和團(tuán)隊(duì)的夢(mèng)想也愈發(fā)清晰：未來十年，他們希望開出十家直營店，并擁有一座屬于自己的烘焙工廠。