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　　美國(guó)生物工程師正在開發(fā)人造牛奶，不含膽固醇和乳糖，口味相同但更健康，適用人群也更廣。他們計(jì)劃一年后生產(chǎn)第一批人造牛奶，三年后上市。

　　美國(guó)生物技術(shù)企業(yè)Muufri三名生物工程師說(shuō)，他們看到北美地區(qū)工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀后想到開發(fā)人造牛奶。英國(guó)《每日郵報(bào)》2日援引他們的話報(bào)道：“令人不快的是，工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成牛奶質(zhì)量下降，也帶來(lái)諸多問(wèn)題，譬如環(huán)境破壞、溫室氣體排放和水污染。當(dāng)人們把奶牛聚集到一起，這些大問(wèn)題就開始產(chǎn)生。我們要的產(chǎn)品到底是什么？不是奶牛，而是生產(chǎn)出來(lái)的牛奶。”

　　于是，三人開始研究牛奶的成分，發(fā)現(xiàn)其實(shí)相當(dāng)簡(jiǎn)單，賦予牛奶香味和營(yíng)養(yǎng)作用的是6種蛋白質(zhì)和8種脂肪，而乳糖則是“多余”。因此，他們開發(fā)的人造牛奶中將不含乳糖，適合乳糖不耐受人群飲用。全球大約75％的人口乳糖不耐受，亞洲人尤其多。

　　“三年后，我們希望人造牛奶能夠上架銷售。”