記者從國家食藥監(jiān)總局官網(wǎng)獲悉，自國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作開展以來，湖南省張家界市采取四項措施，進一步規(guī)范涉旅市場主體經(jīng)營行為，不斷優(yōu)化全市旅游食品市場秩序。

　　一是開展“四個示范”創(chuàng)建樹典型。在開展國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作中，全面推進“示范街道、示范景區(qū)、示范市場、示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)”創(chuàng)建，通過發(fā)揮示范帶頭作用，促使整個涉旅行業(yè)食品安全水平整體好轉(zhuǎn)。截至目前，天門山景區(qū)、黃龍洞景區(qū)、大峽谷景區(qū)、桑植縣洪家關(guān)等被列入“四個示范”創(chuàng)建項目名單，武陵源區(qū)也啟動了全國食品安全核心景區(qū)創(chuàng)建工作。天門山景區(qū)開展食品安全示范創(chuàng)建，建立了食品藥品安全宣傳站，景區(qū)索道公司周邊已不見流動攤販的蹤影，市民和游客就餐環(huán)境大為改善。2017年6月，“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建活動啟動，9月底，將嚴(yán)格按照國家和省食安辦《放心肉菜示范超市創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)》對全市范圍內(nèi)參加申報的大中型連鎖超市門店、大中型食用農(nóng)產(chǎn)品專店進行驗收，11月授牌。被授牌的“放心肉菜示范超市”將作為行業(yè)標(biāo)桿，積極帶動其他超市不斷改進質(zhì)量。

　　二是建立部門聯(lián)動機制強監(jiān)管。成立張家界市食品藥品和環(huán)境保護案件偵查支隊，市、區(qū)縣兩級組建公安局、檢察院駐食藥監(jiān)系統(tǒng)聯(lián)絡(luò)室相繼掛牌成立，聯(lián)合旅游、公安、衛(wèi)計、農(nóng)業(yè)、環(huán)保等部門持續(xù)開展“平安滿意在張家界”專項治理行動，全面開展涉旅餐飲單位食品安全風(fēng)險大排查，檢查涉旅餐飲服務(wù)單位554家，責(zé)令改正189家，責(zé)令停業(yè)整頓71家，關(guān)閉70家，查出自備水源、自引山泉水、二次供水無消毒處理措施的用戶達201戶，并一一責(zé)令整改。以“三無街道”（無原煤散燒、無餐飲業(yè)油煙無組織排放、無噪聲擾民）示范創(chuàng)建為抓手，全面取締城區(qū)醫(yī)療機構(gòu)燃煤爐灶，取締、規(guī)范城區(qū)油煙污染餐飲飯店83家。兩年來，全市以葛粉、莓茶、烏梅、茶葉、土家炒米等旅游食品為重點強化稽查打假力度，查辦涉旅案件19件，移送涉刑案件2件。

　　三是提升應(yīng)急管理水平促安全。該市在食品藥品安全工作中結(jié)合實際提高應(yīng)急工作站位，將危機管理理念落實食品藥品安全全過程，從抓組織管理、檢驗檢測和應(yīng)急隊伍提高應(yīng)急管理工作硬能力，落實預(yù)警監(jiān)測和信息共享風(fēng)險交流機制、推進專項治理機制、落實應(yīng)急處置工作機制提市應(yīng)急工作軟實力，結(jié)合張家界人員流動大的特點，明確了一般性食品安全事故跨區(qū)縣應(yīng)急協(xié)作的工作機制，化解了以往應(yīng)急工作中推諉扯皮的問題。建立了365天全天候應(yīng)急值守和節(jié)假日市場巡查制度，并將相關(guān)要求落實到了鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作一線，多年保持了全市較大食品藥品安全事故“零記錄”。

　　四是規(guī)范旅行社行為促主體責(zé)任落實。進一步明確了旅行社承擔(dān)組織旅游團餐飲安全的主體責(zé)任，有效執(zhí)行法定的各項食品安全管理制度，嚴(yán)守旅游執(zhí)業(yè)各項準(zhǔn)則，經(jīng)常性開展安全生產(chǎn)自查，排查安全風(fēng)險，消除安全隱患。發(fā)生食品安全事件按照要求及時上報，不得瞞報、漏報。