央廣網(wǎng)昆明1月15日消息（記者 李騰飛）近日，云南省衛(wèi)生計(jì)生委正式發(fā)布了《鮮米線》、《牛干巴》、《鮮花餅》、《泡小米辣》、《速溶咖啡》等5個(gè)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。?

　　本次發(fā)布的《鮮米線》地方標(biāo)準(zhǔn)對(duì)2007年發(fā)布的《鮮米線》老標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修改和完善，主要修改了范圍、術(shù)語(yǔ)和定義，標(biāo)志、包裝的有關(guān)內(nèi)容；取消了熟短條率和熟粘條率指標(biāo)，即食型與非即食型的分型和志賀氏菌指標(biāo)；修改無(wú)機(jī)砷為總砷，汞為總汞；修改了鉛、鎘指標(biāo)；增加了鉻指標(biāo)和霉菌指標(biāo)，于2015年1月1日正式實(shí)施；《牛干巴》、《鮮花餅》、《泡小米辣》、《速溶咖啡》為新制定地方標(biāo)準(zhǔn)，于2015年6月1日正式實(shí)施。

　　鮮米線、牛干巴、鮮花餅、泡小米辣、咖啡都是云南的傳統(tǒng)特色食品，深受群眾喜愛(ài)。隨著人們生活水平的提高和食品安全意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)傳統(tǒng)特色食品的衛(wèi)生安全提出了更高的要求。食品安全標(biāo)準(zhǔn)是法律規(guī)定的唯一強(qiáng)制性食品標(biāo)準(zhǔn)，是保護(hù)公眾身體健康、保障食品安全的重要措施。制修定《鮮花餅》、《牛干巴》、《鮮花餅》、《泡小米辣》、《速溶咖啡》食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)實(shí)現(xiàn)食品安全科學(xué)管理、規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、提高產(chǎn)品質(zhì)量、強(qiáng)化各環(huán)節(jié)監(jiān)管將起到積極作用。