“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。”秋季是蟹肥膏滿的好時節，不吃幾頓大閘蟹，仿佛這秋天就白過了，所以有美食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。不過由于大閘蟹對于環境和新鮮度要求比較高，再加上城市外賣行業的快速發展，這個秋季最流行和時髦的事就是外賣、閃購大閘蟹。

　　“以前吃蟹不是要去海鮮市場買，就是要提前預定隔幾天才送貨上門，想吃口大閘蟹，總是不能及時滿足，如今有了閃送、外賣等及時服務，即便一時吃蟹興起，也可在半小時左右將鮮活的螃蟹或者燒好的螃蟹送貨上門，方便極了。”消費者夏女士就在今秋趕了回時髦，并對此津津樂道。

　　接棒小龍蝦！大閘蟹爆火，訂單環比增長12倍

　　“上半年小龍蝦，下半年大閘蟹”，一直以來，大閘蟹就是秋季的一道傳統珍饈，如今因為有電商平臺的助推，購買便捷，更使得大閘蟹成為眾多家庭秋季餐桌上的“標配”。來自美團閃購平臺數據，2018年9月1日-25日期間，大閘蟹訂單量同比去年增長128%，環比同年8月更是翻了12倍，足以看出大閘蟹在9月的市場號召力。

　　而在眾多產地中，陽澄湖大閘蟹因黃肥肉緊、蟹香鮮美，素有“蟹中之王”的美譽，備受消費者們喜愛，在今年開湖季的大閘蟹市場，陽澄湖產地訂單占比依舊排名榜首。除此之外，固城湖、太湖、洪澤湖、梁子湖、寶應湖、長蕩湖等產地大閘蟹也俘獲了不少蟹客的芳心，銷量依次上榜。

　　民間有一種說法，“九月團臍十月尖”，因為雌蟹與雄蟹的成熟期有先有后，所以推薦九月吃母蟹，十月吃公蟹。閃購數據還顯示，大多數消費者，都傾向于選擇母蟹，（9月1日-25日）訂單中，母蟹占比達六成以上。從下單情況分析喜好來看，只選母蟹的訂單占比42%，只選公蟹的訂單占比13%，此外，公母混合的“中性螃蟹”訂單占比13%，還有28%的佛系青年下訂單無所謂公母。

　　南方省份依然吃蟹主力軍，上海人最愛清蒸口味

　　梁實秋在《雅舍談吃·蟹》談到，“蟹是美味，人人喜愛，無間南北，不分雅俗”。數據顯示，2018年9月1日-25日同比去年同期，北京大閘蟹訂單增幅位居榜首，福建省、甘肅省、廣東省、廣西壯族自治區、貴州省、海南省、河北省、黑龍江省則緊隨其后，國人吃蟹“無間南北”。

　　從9月訂單量省份排名來看，北京今年反超廣東，領跑全國，成為大閘蟹消費力最強的城市，而除了山東之外，銷量榜前十均被廣東、上海、江蘇、浙江、四川、湖北、云南、重慶等一眾南方省份占據。看來，雖然北方省份吃蟹的熱情雖然高漲，但在戰斗力上，南方省份依然是主力軍。

　　阿拉上海人作為大閘蟹的愛好者，在吃蟹這件事情上，怎么能少了我們的身影？來自餓了么大數據顯示，入秋以來，餓了么平臺上上海地區大閘蟹的訂單增長迅猛。9月（截至28日）大閘蟹訂單同比整個8月，同比增長了195%。其中最貴的一單是1088元，用戶一口氣買了16只大閘蟹。

　　從口味上看，清蒸、黃燜、香辣、麻辣、啤酒成為上海人大閘蟹口味銷量TOP5，其中，清蒸的訂單量占比高達34.8%，位列口味占比第一名，這與上海人喜歡吃鮮不無關系。

　　金秋最“美味”CP誕生！生姜、海白蝦、蟹醋成佐蟹伴侶

　　大閘蟹的味道，是吃貨們的終極追求！大閘蟹該怎么吃？這個時候就需要螃蟹的“黃金搭檔”出場了。數據顯示，購買大閘蟹多的用戶，還會順帶購買生姜、海白蝦、蟹醋、皮皮蝦、小蔥、香菜、蜜柚等黃金小伙伴。

　　吃大閘蟹的時候，配上一些姜末兒簡直完美，民間有說法是，螃蟹性寒，而生姜則性熱，它們一起吃會把螃蟹的寒性中和掉一部分。另外，生姜還有良好的殺菌功效，與大閘蟹一起吃，還能把大閘蟹中的一些細菌消滅，避免人們吃大閘蟹以后出現腹瀉。

　　“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺。”國慶假期在即，恰逢秋高氣爽的季節，來上一盆冒著熱氣的大閘蟹，一家人聚在一起剝殼吃蟹，是極幸福的事情。