咸亨的糕點(diǎn)，價(jià)格不便宜，卻迎來(lái)?yè)屬?gòu)潮；會(huì)稽山、塔牌的黃酒，拉去了幾車貨，也被一搶而空；還有仁昌醬油，最后一天攤位前還排起了長(zhǎng)隊(duì)……這是兩天前嵊州國(guó)際會(huì)展中心內(nèi)舉辦的2017年紹興市首屆老字號(hào)博覽會(huì)上的一幕。

　　一場(chǎng)為期三天的展會(huì)，總?cè)肆髁窟_(dá)到2萬(wàn)多人次，吸金2000余萬(wàn)元。本土“老字號(hào)”到底對(duì)紹興老百姓有多大吸引力，從這次展銷會(huì)就可以看出。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，老字號(hào)的吸引力和凝聚力正在形成氛圍，未來(lái)紹興這個(gè)市場(chǎng)將更大。

　　借助平臺(tái)活力盡顯

　　11月24日至26日，由紹興市商務(wù)局、嵊州市人民政府主辦的2017年紹興市首屆老字號(hào)博覽會(huì)在嵊州國(guó)際會(huì)展中心舉辦，現(xiàn)場(chǎng)吸引了很多群眾競(jìng)相參與。

　　“太意外了，茴香豆都賣斷貨！”昨天，剛剛從此次老字號(hào)博覽會(huì)上回來(lái)的咸亨酒店食品有限公司總經(jīng)理宋瑞忠還有些意猶未盡。“咸亨酒店”作為紹興的一個(gè)中華老字號(hào)，其產(chǎn)品在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)倍受青睞。宋總說(shuō)，咸亨的茴香豆、香糕、霉豆腐、醬鴨，帶去的貨全部賣空，特別是第三天，進(jìn)賬3萬(wàn)多元！更讓他沒(méi)想到的是，平時(shí)并不起眼的一顆茴香豆，沖進(jìn)了此次“老字號(hào)”博覽會(huì)，大受消費(fèi)者的歡迎。據(jù)統(tǒng)計(jì)，5元/包的茴香豆，賣出上千包外，散裝的5000多公斤也被搶購(gòu)一空。

　　“咸亨酒店”只是其中一家老字號(hào)參展商。據(jù)市商務(wù)局相關(guān)人士介紹，本屆博覽會(huì)共設(shè)置了50個(gè)老字號(hào)展位，其中嵊州本地老字號(hào)企業(yè)展位15個(gè)，紹興其他區(qū)、縣（市）老字號(hào)企業(yè)展位25個(gè)。另外，通過(guò)“引進(jìn)來(lái)”的探索，現(xiàn)場(chǎng)還邀請(qǐng)了杭州、寧波、臺(tái)州等市外老字號(hào)企業(yè)10家，參展品牌主要集中在紹興黃酒、中醫(yī)藥堂、非遺傳承、特色小吃等方面。現(xiàn)場(chǎng)，古越龍山、女兒紅、會(huì)稽山等，胡慶余堂、震元堂、鶴年堂等，還有非遺傳承的仁昌醬園、小仙壇、鄭劍夫等，特色小吃的咸亨酒店食品、同興食品、剡為面嵊州小吃、兩頭門(mén)嵊州小籠、糟八仙、魏和米醋等等，紛紛打起了老字號(hào)“擂臺(tái)”。

　　“這是紹興本地舉辦的首屆，也亮出了老字號(hào)的成就。”市商務(wù)局商貿(mào)管理處梁遠(yuǎn)洪說(shuō)，這次探索嘗試目的是吸引更多市民關(guān)注本地老字號(hào)品牌，接下來(lái)紹興的老字號(hào)還將借助更多平臺(tái)讓更多人認(rèn)識(shí)。

　　企業(yè)借機(jī)“彎道超車”

　　記者了解到，經(jīng)過(guò)多年培育，目前紹興的老字號(hào)在浙江省內(nèi)是除杭州外最多的，目前全市共有中華老字號(hào)13個(gè)，浙江省老字號(hào)35個(gè)，紹興市級(jí)老字號(hào)76個(gè)。

　　云集這么多的大牌，為啥選擇在嵊州舉辦全市首屆老字號(hào)博覽會(huì)？嵊州市商務(wù)局商貿(mào)管理科科長(zhǎng)錢(qián)東海說(shuō)，就全市而言，實(shí)際上嵊州老字號(hào)的發(fā)展速度是相當(dāng)驚人的。短短三年，老字號(hào)從原來(lái)的3個(gè)，一下子增加到15個(gè)，這是因?yàn)樵絹?lái)越多的企業(yè)意識(shí)到“老字號(hào)”的意義和帶來(lái)的變化。

　　僅僅9平方米的展位，嵊州“前崗輝白”老字號(hào)茶葉在此次展覽會(huì)上銷售額近30萬(wàn)元。錢(qián)東海說(shuō)，老字號(hào)對(duì)很多企業(yè)來(lái)說(shuō)其實(shí)是一種身份和品牌的象征。過(guò)去很多企業(yè)生產(chǎn)不講究“包裝”，但隨著生活水平的提高，老百姓對(duì)“老產(chǎn)品”的需求越來(lái)越大，市場(chǎng)引導(dǎo)下也倒逼越來(lái)越多的企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。現(xiàn)在，意識(shí)轉(zhuǎn)變后，很多企業(yè)都想著法子爭(zhēng)創(chuàng)“老字號(hào)”。

　　而同樣在展會(huì)上賺得盆滿缽滿的還有另一個(gè)嵊州香榧老字號(hào)“藏天崗”。“老字號(hào)給我?guī)��?lái)一種新的概念，企業(yè)可以借機(jī)‘彎道超車’了！”“藏天崗”的老總馬樟華興奮地說(shuō)，自2015年申請(qǐng)老字號(hào)以來(lái)他已明顯感受到老字號(hào)品牌效應(yīng)。

　　由于老字號(hào)品牌在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的優(yōu)勢(shì)地位和巨大的無(wú)形價(jià)值顯現(xiàn)，錢(qián)東海說(shuō)，這幾年老字號(hào)品牌保護(hù)意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)。目前，僅嵊州在排隊(duì)申請(qǐng)老字號(hào)的企業(yè)就有六七家，其中包括一些工業(yè)企業(yè)。老字號(hào)的吸引力和凝聚力正在形成氛圍，未來(lái)紹興這個(gè)市場(chǎng)將更大。