煎炒烹炸間盡顯功夫，煙火升騰中綻放精彩。9月13日晚，“超級皖”美食爭霸賽黃山市海選賽在屯溪河街火熱啟幕，一場聚焦徽州味道的廚神對決拉開帷幕。

作為安徽年度促消費、興文旅的核心活動，“超級皖”美食爭霸賽由安徽省委宣傳部、省文化和旅游廳等多部門指導，安徽廣播電視臺主辦，各地市承辦。賽事以海選形式組建5人“城市戰隊”，全方位展現皖味美食的多元魅力。

此次黃山大賽以“煙雨黃山 徽味江湖”為主題。作為“徽菜發源地”，黃山借這場兼具江湖氣與儀式感的美食盛宴，讓徽菜走出山水畫卷，成為年輕人追捧的新“食”尚，進一步擦亮“徽菜發源地”的金字招牌。

美食為媒撬動“味蕾”經濟

獅舞迎客，香飄徽州。夜幕下的屯溪河街，人聲鼎沸、煙火繚繞，24位黃山本地大廚齊聚一堂，各展技藝。油煎毛豆腐外酥里嫩、茶干Q彈勁道、黃山燒餅金黃酥脆，一道道特色小吃讓人垂涎欲滴。

更令人期待的是黃山“城市戰隊”的比拼環節。來自全市各區縣及黃山風景區的8支代表隊同臺競技，參賽選手從老字號名廚到夜市攤販，從網紅店主到民間吃貨，大家紛紛使出看家本領，在灶火升騰間，為現場觀眾呈現了一場兼具煙火氣與文化韻味的饕餮盛宴。

經過多輪激烈角逐，5位優秀選手脫穎而出，組成黃山“城市戰隊”。這支融合老字號傳承人與民間美食達人的隊伍，將以美食為橋梁，展現黃山“舌尖上的文旅名片”。

經過數輪激烈角逐，最終黟縣、黃山區代表隊獲優秀組織獎；徽州區、歙縣、祁門縣代表隊獲三等獎；休寧縣和黃山風景區代表隊獲二等獎；屯溪區代表隊榮獲一等獎。各賽道也分出勝負，分別是：屯溪區王軍（老字號賽道）、歙縣吳剛（夜市攤賽道）、屯溪區翟俊強（民間吃貨賽道）、屯溪區李冰（網紅店主賽道）、屯溪區方陽（非遺美食賽道）。

創意為魂拓展賽事維度

徽州美食，承古創新。在黃山各地的初選賽中，徽州臭鱖魚、毛豆腐等經典徽菜紛紛亮相。這些傳統美食既堅守古法技藝，又融入現代廚藝創新元素，充分彰顯了徽州美食文化的多樣性與傳承力。

“我們不僅是辦比賽，更是打造一個融合徽州文化、美食體驗與旅游消費的綜合平臺。”黃山市文旅局負責人表示，希望讓每一位來黃山的游客，都能通過美食深入感受徽州文化的博大精深。

本屆大賽突破傳統美食賽事局限，創新設置“徽味百工坊”“徽·味覺實驗室”“徽州有禮”直播帶貨區等特色展區，將比賽、展演、體驗與消費深度融合，讓市民和游客沉浸式領略徽州文化的獨特魅力。

真金白銀激活消費活力

為放大賽事效應，黃山市推出多重消費福利：發放150萬元“超級皖”消費券，覆蓋餐飲、零售、汽車等領域；黃山風景區推出10萬張總價1000萬元的門票半價券；湯貓子Life超市現場發放3000張滿減券，7家景區提供700張門票用于抽獎。

同時，1400余家商圈企業、重點商貿企業聯動抖音、美團等平臺開展促銷，更有企業在現場搭建直播間，直播帶貨；作為黃山市全域票根經濟試點平臺的黃山小住官方平臺，聯動86家覆蓋住宿、零售、餐飲、景區的商戶，創新打造票根經濟消費模式，消費者憑抵達黃山的高鐵票或飛機票，即可在參與活動的86家商戶中享受專屬優惠與折扣。70余家商家推出“一票通達、全程樂享”專屬優惠，實現“流量”變“留量”、“賽事”變“生意”。

文旅融合拉滿情緒價值

本次大賽將黃山自然風光、徽文化底蘊與美食賽事深度結合。戰隊入場、展演環節融入黎陽仗鼓、徽州魚燈、儺舞等非遺元素，為觀眾帶來視覺與味覺的雙重享受；同時邀請“洋老板”等新黃山人創作臭鱖魚披薩等融合菜品，提升國際傳播力。

以美食引流、文化賦能、旅游承接，黃山構建起可品味、可體驗、可帶走的文旅消費新生態。

點燃一場賽事，拉動一個產業。值得一提的是，黃山市以“超級皖”美食爭霸賽黃山市海選活動為鏈，將一日賽事延伸為河街美食月活動，引入“美食”市集、十大主題花車等沉浸式體驗項目，融合徽州傳統元素與當代審美表達，覆蓋全年齡段人群，激活夜間經濟活力。活動當天主場地屯溪三江口區域商圈營收超1000萬元。同時，賽前聚焦黃山美食和徽州好物，推出《老外跨界挑戰廚神》《100塊錢吃一天》等微短視頻，迅速燃爆，以美食內容實現“種草”，推動線上線下持續升溫，形成徽州美食與文化現象級傳播效應，活動期間徽州廚神、黃山美食等話題在全網曝光量將超3億次。

煙雨黃山藏徽味，江湖爭霸顯匠心。這場美食賽不僅是味覺的盛宴，更是文化的傳承與創新。未來，黃山將持續挖掘文化美食資源，創新“美食+”經濟模式，打造高品質文旅消費新場景，讓百年徽州滋味飄香世界。（江偉 汪娜 劉學禹）