央廣網北京6月6日消息（記者 王進文）6月6日，2025梅州客家炒綠品牌推介會在北京舉辦。本次活動以“賞漢茶化石 品客家炒綠”為主題，通過文化溯源、產業對話、標準發布、品牌推介等多元形式，向全國展現“客家炒綠”這一漢茶活化石的獨特魅力。

活動現場（央廣網發 主辦方供圖）

作為中國茶文化的傳承發展高地之一，梅州客家茶文化承載著千余年的歷史積淀。自秦漢時期茶葉傳入嶺南，客家人以“藥食同源”的智慧孕育出擂茶技藝，并在漢代茶飲文化的基礎上創新演化，形成獨具特色的“客家炒綠”工藝體系。這一傳統制茶技藝歷經歲月淬煉，既保留了漢唐茶文化的基因密碼，又彰顯著客家人因地制宜的創造精神，堪稱中國茶史演進的活態見證。

廣東省梅州市副市長謝欽文在致辭中表示，“梅州是廣東最大的茶葉生產基地，全市茶葉種植面積36.08萬畝、總產量3.31萬噸。遇見客家炒綠，就是遇見千年歷史、古韻悠長。品味客家炒綠，就是品味生態自然、健康純粹。分享客家炒綠，就是分享廣闊前景、美好未來。梅州將堅定不移做大茶規模、提升茶品質，用心用情服務茶企業、創新茶科技，不遺余力做強茶品牌、弘揚茶文化，讓客家炒綠走出圍龍、香飄四海，讓世界愛上客家茶�！�

廣東省農業農村廳總農藝師蔡立表示，“梅州此次舉辦客家炒綠推介活動，不僅是對傳統制茶工藝的傳承，更是對梅州茶產業品牌創新發展的有力推動，希望梅州將客家炒綠作為特色產業重點培育，推動茶產業標準化、規�；�、品牌化發展，為全省‘粵字號’品牌建設提供更多的好經驗、好做法�！�

活動以“文化+標準”雙輪驅動為主線，通過權威發布與學術研討為產業升級注入動能。廣東省茶葉收藏與鑒賞協會會長陳棟在主旨演講中系統闡釋了客家炒綠的密碼。

活動現場，梅州市農林科學院發布《客家炒綠沖泡技術規程》團體標準，以科學化、規范化的技術體系推動傳統技藝傳承創新，為品質升級提供技術保障。

客家炒綠圓桌論壇匯聚多位國內茶產業領域的權威專家，深入探討客家炒綠產業高質量發展路徑。中國工程院院士劉仲華通過視頻表示，“客家炒綠是綠茶中的一個特色品類，也被稱為可長期存放的綠茶，它在加工技藝中獨特的高溫重炒工藝，是中原制茶技藝與嶺南氣候智慧交融，體現了客家人的智慧和對健康生活的追求�！�

活動中，梅州茶企與北京渠道商簽訂戰略合作協議，標志著客家炒綠正式開啟“北上”戰略布局，為開拓北方市場按下加速鍵。