央廣網珠海9月13日消息（記者羅世偉）2025年9月9日，廣東施吉得和康管理有限公司和康臻鮮AI營養智能餐桌發布會在珠海舉辦。這場以“鮮啟未來·智領全球”為主題的發布會，吸引了百余位健康飲食行業代表和專家齊聚一堂，共同見證“飲食2.0新時代”的啟幕。

發布會現場，廣東施吉得和康管理有限公司董事長劉雅麗與特邀嘉賓共同為智能餐桌揭幕。劉雅麗在致辭中表示：“本次發布的智能餐桌依托‘五定技術’與AI算法的深度融合，通過營養可視化、健康可量化的創新模式，推動科學營養真正融入日常生活。”

據介紹，和康臻鮮AI智能餐桌集成物聯網傳感技術、AI營養算法及動態膳食數據庫，構建起“5+1+1”智慧營養方案體系。該設備可通過內置的物聯網傳感器實時采集用戶健康數據，生成個性化營養報告；其搭載的“低溫高壓”蒸汽鍋技術，采用智能控溫控壓系統實現環形蒸汽360°包裹食材，在鎖住營養成分的同時還原食材本味。這一技術突破使家庭餐桌升級為“營養師工作臺”，也可助力餐飲企業實現從“菜品銷售者”到“健康方案提供者”的轉型。

AI智能營養餐桌面世（央廣網發 主辦方供圖）

發布會同步舉行了戰略合作伙伴授牌儀式。相關方將整合AI算法研發、食材供應鏈優化、餐飲終端落地等資源，共同構建覆蓋家庭、餐廳、城市的一站式智能健康餐飲服務平臺，形成“科技—產業—消費”的生態閉環。

和康臻鮮智能餐桌的推出，展現了我國餐飲科技領域的創新實力，契合全民健康生活方式行動理念。未來，該公司將以智能餐桌為核心，逐步打造覆蓋城市各角落的智能健康餐飲網絡。

和康臻鮮（央廣網發 主辦方供圖）

發布會當天，“臻鮮營養體驗餐廳”也同步開業，消費者可在此體驗“臻鮮營養”系列餐品，直觀感受個性化營養指導如何動態調整食材搭配，以及低溫高壓技術如何喚醒食材天然鮮味，體驗科技賦能健康餐飲的全新路徑。