貴州特產“雷山魚醬酸”將建地方食品安全標準
2014-12-10 11:40:00 來源：中國廣播網 說兩句 分享到：
央廣網雷山12月10消息（記者王珩 孟海 通訊員楊麗）近日，記者從貴州省雷山縣質量技術監督局獲悉， 貴州特產《雷山魚醬酸》地方食品安全標準草案，已經獲得有關專家和當地10家魚醬酸生產企業的一致同意，并達成由每家生產企業依照《雷山魚醬（酸）》（標準草案）自行進行企業標準備案工作。
9月初全國各地專家到貴陽參與地級地方標準立項審評會，同時組織專家起草編寫《雷山魚醬（草案稿）》，并開展全縣魚醬生產企業產品抽樣送檢，共抽15個樣批次，為起草《雷山魚醬酸》標準提供理化指標數據。
根據檢測結果及專家組、企業的意見，初步確定了《雷山魚（酸）》標準中的品種、原料、感官、特征、理化指標等。
編輯：竹立志
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