2017年，媒體曝光了個別送餐員偷吃外賣食品的情況，引發了社會的高度關注。為應對網絡訂餐配送過程中的潛在隱患，上海開始探索給外賣上一道“安全鎖”。昨天下午，上海市市場監管局召開“食安封簽”外賣食品守護行動新聞通氣會，旨在通過機制完善、技術創新和多方共治來規范網絡餐飲配送服務，用“小標簽”來撬動食品“大安全”。
2018年，徐匯區市場監管局組織設計了防拆卸的一次性密封包裝“食安鎖”，并于今年6月形成了《外賣食品包裝件》團體標準，由“美團點評”“餓了么”在本市外賣配送中試點推廣“食安封簽”。
據介紹，“食安封簽”的設計比較人性化，一旦撕開容易損毀，無法重復使用，降低了運輸過程中二次污染、人為污染的可能性，也明確了商戶和外賣騎手之間的責任劃分。使用“食安封簽”具有保安全、明責任、增信任、促提升的作用，不論是在技術上、成本上、平臺推進和商家使用上都具有操作性、可行性。
目前，“食安封簽”確定在徐匯、浦東、閔行等區的23個商圈進行首批試點推廣，截至目前已投放了220萬個。
在這些“食安封簽”中，有的是商家個性版，比如肯德基等企業自行確定的式樣；有的是商家定制版，由平臺設計基本樣式，由商家添入個性要素所形成的；還有的是公益宣傳版，由市食藥安辦設計、免費發放，用于宣傳和前期推廣使用；以及平臺通用版，由平臺設計基本樣式，供商家使用。
試點期間，市市場監管局將積極協調監督美團、餓了么對商戶免費提供“食安封簽”，8月底前，以訂餐集中的商圈、商務樓宇為切入點，美團、餓了么兩大網絡訂餐平臺繼續在本市主要商圈、主要商務樓宇的外賣配送中試點推廣“食安封簽”，完成發放500萬個“食安封簽”的任務，鼓勵入網餐飲單位使用“食安封簽”。
9月至12月，將在全市范圍內張貼“食安封簽”公益宣傳畫，組織制定《“食安封簽”標準》，提供技術規范，全力推進“食安封簽”的普及和使用。
2020年起，“食安封簽”將在尊重消費者評判的前提下，按照誰受益誰承擔的原則形成交易規則和長效機制。
